18 de julio de 2019

Gastronomía

From Farm-to-Table

13 septiembre 2017 04:24 pm

Por: Sylvie Bianchi. Este concepto moderno “Farm-to-Table” o “Farm-to-Fork” evoca la cocina local, a veces familiar, de una manera muy seductora y reinventa los platos clásicos con un estilo ecléctico produciendo una combinación de sabores inesperada para un efecto extraordinario.   Este increíble concepto culinario, se basa en un modelo de agricultura sostenible donde se producen […]

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Fuumi: nueva tendencia gastronómica llega a París

5 septiembre 2016 10:00 am

Por Sylvie Bianchi   Ya muy extendida en Asia e incluso en los Estados Unidos como lo vimos en San Francisco, este concepto mexicano-japonés da sus primeros pasos en Francia con Fuumi, el primer restaurante especializado en sushi-burrito que abrió sus puertas el 5 de julio 2016 en París. Para los más curiosos “fuumi” significa […]

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Jamie Oliver: El Food Revolution vs. Fast Food

21 agosto 2016 01:15 pm

Por: Sylvie Bianchi.   “El acceso a la comida más sana, fresca y nutritiva es un derecho humano de cada niño.” Es fácil estar de acuerdo con esta postura – asegura el reconocido Chef Jamie Oliver, uno de los chef más populares del Reino Unido, autor de una decena de libros entre otros éxitos mundiales, – […]

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Fusión de Sabores asiáticos y Latinos.

23 julio 2016 02:33 pm

¿Conoces el sushiburrito?   Por: Ana Mercedes Pérez.   San Francisco es considerada una ciudad multicultural, por su ubicación, existe una gran población de asiáticos y otra de mexicanos, una combinación exótica, si fusionas sus hábitos alimenticios y los llevas a platos inimaginables que nunca pensaste en comer.   Para una ciudad que se enorgullece […]

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